La piadina con la salsiccia è uno dei piatti più noti della cucina romagnola. Semplice da preparare e gustoso allo stesso modo, si presta sia per le cene a casa (magari con qualche ospite), sia per lo street food perché è molto semplice da trasportare.
Fare a fette la cipolla, dopodiché rosolarla in padella con aggiunta di basilico, pinoli, olio, sale e pomodorini ciliegini tagliati a metà.
Soffriggere il tutto per 10 minuti, poi aggiungere la salsiccia tagliata in 2, facendo attenzione a rigirarla varie volte per dare una cottura omogenea.
Riscaldare le piadine di Sei di Rimini se sul “testo romagnolo” per un minuto da ogni lato.
Piegare la piada in 2 e inserire la salsiccia con tutto il suo condimento.
Perchè la pida la pis un po’ ma tot (=la piada piace un po’ a tutti)
Si consiglia di consumare caldo.